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  • TRINCADEIRA-DAS-PRATAS 2019

TRINCADEIRA-DAS-PRATAS 2019

25,00 €  
IVA incluído

Casta: 100% Tamarez, tem agora o nome oficial deTrincadeira-das-Pratas. O Tamarez foi uma dascastas brancas mais importantes do antigoencepamento Alentejano. Filha do cruzamentodas castas Mourisco branco (Heben) com o o.Alfrocheiro Preto. 

Conceito: Um 100% Tamarez, que hoje perdeu o seunome e chama-se Tricandeira-das-Pratas. Estevinho testa o potencial desta casta parte doantigo do encepamento do Alentejo.

A Vinha 'Chão dos Eremitas'

Idade da vinha:51 anos

Altitude:256-267m

Solos: Solos Graníticos - Litólicos Não Húmicosde origem granítica, são solos pouco evoluídos,formados, textura arenosa, sem agregados,ligeiramente ácidos.

Localização:Localizada no sopé sul da Serrad’Ossa.

História: Este lugar é especial, sente-se!Dois riachos trazem as águas das chuvas da Serramantendo o chão fresco no tórrido caloralentejano, nunca baixando o nível freático daágua abaixo dos 5 metros. Era aqui queantigamente se plantava a vinha, o local eraconhecido como o Chão dos Eremitas,“Chão“termo antigo para zona plana, e dos“Eremitas” referente aos monges Eremitas daordem de São Paulo. Aqui existem provas daprodução ininterrupta de vinho desde o séc.XIV, a vinha teve tal importância que umaBula Papal em 1397 isenta os “PauperesEremitas” de pagar tributos (impostos) nassuas vinhas. Mas a arqueologia vai mais longe,pois a descoberta da única ânfora de vinhofenícia do interior do País, que data do séc. VIIIa.C, liga este local ao vinho cerca de 900 anosantes da chegada dos Romanos, no que são3,000 anos de história ligada ao vinho.

Viticultura: Uvas em regime de produção integradacertificada sem uso de herbicidas. 

Vinificação: As uvas, em solos graníticos e em regime deproteção integrada certificada, são apanhadasentre as 3 e 4 horas da madrugada, prensa directa, sem sulfitos até ao final de fermenta-ção, decantação após 12 horas e fermenta-ção, parte indígenas em de 50% em barricas velhas, e controladas de 50% em inox. 12meses de estágio sobre as borras primáriassem battonage.

Notas de Prova: Cor amarelo-citrino, nariz intenso fresco, notas citrinas, quase ananaz, mas subtil. Ataque tenso muito fino, boa textura, excelente persistência e frescura.

Gastronomia: Vinho com textura boa acidez e muita tipicidade bom com peixes gordos na grelhaou forno, marisco acompanhado de texturas gordas.

Conservação e Serviço: Conservar a 6-8ºC para ser servido a 10ºC ebebido a 12ºC.

Alcool: 12,5% Vol.

Produção: 1940 garrafas numeradas de 0.75Llançadas em Abril de 2021. 

 

 

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