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  • BAGA AO SOL

BAGA AO SOL

SKU: 5600301740572
19,94 €  
IVA incluído

VINDIMA: 2018

CASTAS: 100% Baga - Alentejana.

CONCEITO: Carismática e famosa pela sua frescura e rusticidade, a Baga marca tanto um estilo de vinho como a identidade de toda uma região. Este Baga é Alentejano, o que é inédito e ensaia a casta mais a sul, onde o xisto, o sol e o calor, permitiram outros patamares de maturação. O resultado... é a Baga como nunca a provámos, sem nunca deixar de ser ela própria. 

NOTAS DE PROVA: Uma Baga Alentejana e rústica como como deve ser, mas mais quente, com outro nível de maturação. Sem 
contacto com barrica, o que permite provar esta casta única numa região mais a sul, como nunca a vimos antes.

CLIMA: Mediterrâneo continental, dias quentes e secos, com noites muito frias.

PRODUÇÃO: 3.467 garrafas de 0,75L.

ÁLCOOL: 14% Vol.

SOLOS: Todas as nossas uvas provêem de vinhas da máxima qualidade da região do Alentejo, a Sul de Portugal. As vinhas estão cultivadas em solos muito pobres de origem xistosa ou granítica, originando naturalmente uvas muito concentradas. O perfil aromático é ainda potenciado pelas práticas culturais como desfolha, desponta e monda de cachos verdes.

VINIFICAÇÃO: Vindima manual selectiva em caixas de 20 Kg. Selecção em mesa de escolha. Enchimento da cuba por gravidade. Fermentações alcóolica e malolática espontâneas. “Cuivason” de 15 dias.

ESTÁGIO: 18 meses de estágio em inox sem contacto com barrica.

CONSERVAÇÃO E SERVIÇO: Conservar a 12-14ºC e servir a 16ºC para ser bebido a 18ºC.

GASTRONOMIA: Carnes de tacho, caça e borrego. Onde a frescura da baga corta a gordura.

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